食材明细
- 酱香 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
酱腌黄瓜的做法步骤
-
1腌制黄瓜的所有调料，大蒜漏拍了。 -
2黄瓜、麻椒洗净。 -
3黄瓜切去头尾部。 -
4从中间切成两段。然后每段再分成四条。 -
5所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里，麻椒去蒂，放到黄瓜上面。 -
6再黄瓜上面均匀的撒上食盐。 -
7把盐拌匀，腌制1-2小时，把水倒掉，然后找一样重物压倒黄瓜上面（最好是石头）。 -
8大约腌制2-3天，中途要翻动几次，把没有被压倒的黄瓜条，移植到石头的下面，把压出的水分清理出来。 -
9腌制好的黄瓜条控净水分。另取一个干净的盆，把黄瓜和所有的调料放到里面。 -
10拌匀...。 -
11泡制一宿即可食用。
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