食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
波纹薯条的做法步骤
-
1所需材料：土豆、酥肉粉。 -
2土豆去皮，用波浪刀切稍厚的片。
-
3再切成条。
-
4冲洗去掉表面的淀粉。
-
5水开下入薯条，焯水1分钟左右，薯条接近透明，有土豆香味飘出即可。
-
6捞出彻底投凉。
-
7加入酥肉粉适量。
-
8晃动薯条，让酥肉粉均匀沾满薯条。
-
9热锅热油，7成油温下入薯条油炸。
-
10炸到定型，捞出。油温升高复炸一遍，炸到金黄色捞出。
-
11拧一点欧芹碎即可（没有也可）。
-
12完成。
小窍门
1、没有波浪刀用菜刀切条也可。
2、薯条焯水时飘出土豆香味即可，忌时间过长土豆过熟。
3、没有酥肉粉可用淀粉或者苏打粉。
4、油炸时注意火候，火力不能太小，也不能太大，中温炸。
5、薯条要搭配番茄沙司吃。
2、薯条焯水时飘出土豆香味即可，忌时间过长土豆过熟。
3、没有酥肉粉可用淀粉或者苏打粉。
4、油炸时注意火候，火力不能太小，也不能太大，中温炸。
5、薯条要搭配番茄沙司吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃