“鸭子是冬季滋补的好菜。鸭肉具有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用。因为怕吃鸭子的油脂。利用烤箱来烤鸭子这下油脂全部烤出来了。鸭肉鲜美而不肥腻入口很香嫩。如果喜爱吃辣，可以加辣椒腌制。待客下酒都是最有面的菜。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香嫩鸭的做法步骤
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1白条鸭子洗好去除内脏 -
2放食谱上写的所有的配料腌制、鸭子肚子里放花椒、桂皮、生姜、蒜、葱腌制的时候要隔20分钟按摩下鸭肉腌制三个小时 -
3腌制好的鸭子、放进烤盘 -
4表面上撒上切开的小圆葱大蒜瓣 -
5用锡纸包严实烤盘、有利于烤鸭的时间缩短 -
6烤箱上下火设置温度230度、时间90分钟（这是快熟的时候拍的，所以时间是40分钟）
小窍门
锡纸要用新的，这样容易把烤盘包牢固。本菜谱是用长帝智能烤箱制作，其他品牌烤箱的功率不同、这里仅仅作为参考
使用的厨具：电烤箱
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