“把简单的手擀面，吃出麻烦来，目的就是为了那浓郁的味道。
葱油拌面，这是一个比较做起来有些麻烦的面。麻烦，说的是做葱油的过程稍微的繁琐了一些。做葱油要想味道香浓厚重，如不介意的话，我倒是建议用猪油来做，味道要比用植物油做的葱油醇香很多。
手擀面煮熟了过凉开水，用味极鲜酱油拌匀了再浇上鲜香的葱油。这，真的是很有味道。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葱油拌面的做法步骤
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1姜蒜切片，香菜带根洗净，大葱白切长段。 -
2锅里挖入两铲子猪油（也可用植物油），小火化开。
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3油6成热时放入姜片，小火炸制。
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4等姜片炸制变色后放入蒜片，小火炸制。
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5放入葱白段，小火炸至金黄。
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6最后放入香菜，稍微炸制即可关火。
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7把炸制好的葱油倒入干净容器里，备用。
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8手擀面煮至没有白芯后捞出盛到小碗里
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9倒入味极鲜酱油，浇入烧好的葱油拌匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条