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诗文 蘑菇大葱煎饼
释义
蘑菇大葱煎饼的做法
“上次用蔬菜大葱做了土豆大葱馅饼,好香。
蔬菜大葱甜而不辣,冷天吃可以改善血液循环,好吃又暖身。
就总惦记着想用大葱炒次新鲜蘑菇吃,多点汁,该很不错。
再摊张煎饼铺底下,有汁有味,吃得舒舒服服。”

食材明细

主料
  • 面粉 50 g
  • 1个
  • 白蘑菇 5-6 个
辅料
  • 约30 g 或按喜好
  • 淀粉 适量
配料
  • 少量
  • 蔬菜大葱 大半根
  • 1瓣
  • 生抽 2勺
  • 蔬菜汤 适量
  • 小葱 适量
  • 甜椒份 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蘑菇大葱煎饼的做法步骤

  • 蘑菇大葱煎饼的做法步骤:1
    1
    煎饼部分:将面粉、蛋和盐搅拌均匀。
  • 蘑菇大葱煎饼的做法步骤:2
    2
    加入适量水,成为自己想要的形态。水多一点,饼煎出来自然也软一点;少一点,就相对硬一点。搅拌到完全均匀,不要有面粉颗粒。静置20分钟。
  • 蘑菇大葱煎饼的做法步骤:3
    3
    蔬菜大葱切成细圈。
  • 蘑菇大葱煎饼的做法步骤:4
    4
    蘑菇洗净,切成片。大蒜切碎。
  • 蘑菇大葱煎饼的做法步骤:5
    5
    锅里给少油,28,30cm直径的锅应该差不多,小火摊煎饼。
  • 蘑菇大葱煎饼的做法步骤:6
    6
    边缘开始翘起来的时候就差不多可以翻面了。另一面也煎到出现金黄色。装盘。
  • 蘑菇大葱煎饼的做法步骤:7
    7
    蘑菇大葱部分:锅里给少油将大蒜和大葱炒香。
  • 蘑菇大葱煎饼的做法步骤:8
    8
    加入蘑菇,淋上生抽,炒开。
  • 蘑菇大葱煎饼的做法步骤:9
    9
    加入适量蔬菜汤,中火烧。
  • 蘑菇大葱煎饼的做法步骤:10
    10
    汁不要收干。最后用盐、胡椒调味,勾芡,盛在煎饼上。撒上些香葱和甜椒,刀叉上吧。

小窍门

煎饼的量和锅的大小看情况决定。比如说,煎饼量多了的话,别硬摊一张,做得太厚,就不好吃了
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 主食   热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 14:54:05