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诗文 蛋糕甜甜圈
释义
蛋糕甜甜圈的做法

食材明细

主料
  • 美玫低筋面粉 420克
  • 泡打粉 8克
  • 鸡蛋 2个
  • 细砂糖 60克
  • 牛奶 110克
  • 安佳黄油 50克
  • 手粉用高筋面粉 适量
  • 炸油 适量
装饰用
  • 糖粉 适量
  • 巧克力 适量
  • 糖 适量
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蛋糕甜甜圈的做法步骤

  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤：1
    1
    1.黄油隔水软化。
  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤：2
    2
    2.鸡蛋放入容器里打散，加入细砂糖用电动搅拌器充分搅拌均匀。
  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤：3
    3
    3.加入牛奶充分搅拌均匀。
  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤：4
    4
    4.加入隔水软化后的黄油充分搅拌均匀。
  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤：5
    5
    5.筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌混合均匀后再用手揉成面团。
  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤：6
    6
    6.把揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右。
  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤：7
    7
    7.案板撒上手粉，把醒发好的面团擀成约1.5厘米厚的面皮，用甜甜圈模压割面皮。
  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤：8
    8
    8.将甜甜圈坯子放入油温160度左右的油锅里。（注意油温不能超过170度）
  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤：9
    9
    9.上色后不停的上下翻面，炸成两面金黄色。
  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤：10
    10
    10.出锅后的甜甜圈稍冷却后，可与适量的糖粉一同放入塑料袋中，封住塑料袋口，轻轻敲打塑料袋的底部，使糖粉均匀的沾在甜甜圈上。
  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤：11
    11
    11.也可用切碎器将巧克力压碎后隔水软化。
  • 蛋糕甜甜圈的做法步骤：12
    12
    12.把炸好的甜甜圈一面沾上隔水软化后的巧克力酱摆盘，上面撒上装饰糖，静置风干即可。

小窍门

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 烘焙   小吃   蛋糕  
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更新时间：2026/2/1 20:11:42