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诗文 芒果牛奶布丁(附取芒果肉方法)
释义
芒果牛奶布丁(附取芒果肉方法)的做法
“芒果又大量上市了,广东也是芒果的主产区,量大价格便宜,我买了一些就是想吃芒果布丁了。”

食材明细

主料
  • 芒果 500g
辅料
  • 牛奶 250ml
配料
  • 30g
  • 吉利丁片 2片
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

芒果牛奶布丁的做法步骤

  • 芒果牛奶布丁(附取芒果肉方法)的做法步骤:1
    1
    芒果靠着核切成三部份,也就是把两边的果肉切下,切果肉时尽量把中间核的位置切成最少粘果肉
  • 芒果牛奶布丁(附取芒果肉方法)的做法步骤:2
    2
    把果肉切十字刀花
  • 芒果牛奶布丁(附取芒果肉方法)的做法步骤:3
    3
    切花后翻开
  • 芒果牛奶布丁(附取芒果肉方法)的做法步骤:4
    4
    沿着皮把果肉切下
  • 芒果牛奶布丁(附取芒果肉方法)的做法步骤:5
    5
    切下的果肉
  • 芒果牛奶布丁(附取芒果肉方法)的做法步骤:6
    6
    果核的位置带肉太少,可以直接食用,不做取肉操作
  • 芒果牛奶布丁(附取芒果肉方法)的做法步骤:7
    7
    3/4的果肉放入搅拌杯
  • 芒果牛奶布丁(附取芒果肉方法)的做法步骤:8
    8
    放入牛奶和白糖
  • 芒果牛奶布丁(附取芒果肉方法)的做法步骤:9
    9
    搅成芒果奶昔
  • 芒果牛奶布丁(附取芒果肉方法)的做法步骤:10
    10
    芒果汁小火加热搅拌,不糊底
  • 芒果牛奶布丁(附取芒果肉方法)的做法步骤:11
    11
    煮开后放入软化的吉利丁片,离火搅拌
  • 芒果牛奶布丁(附取芒果肉方法)的做法步骤:12
    12
    把煮好的芒果汁过滤入容器中
  • 芒果牛奶布丁(附取芒果肉方法)的做法步骤:13
    13
    余下的果肉放入布丁中
  • 芒果牛奶布丁(附取芒果肉方法)的做法步骤:14
    14
    摊凉后,盖上盖子放入冰箱冷藏2小时

小窍门

1、打成汁后煮时要用小火,大火容易糊锅2、吉利丁片不能太高温,吉利丁片也可根据量也调配3、芒果汁可不过滤,过滤是为了记其更细腻4、过滤好的再加上整粒的芒果肉,口感会更好。
使用的厨具:食物调理机、煮锅
所属分类: 甜品   下午茶   布丁   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/14 17:42:07