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诗文 【春天的故事】鱼肠麦穗面包
释义
【春天的故事】鱼肠麦穗面包的做法

食材明细

主料
  • 高粉 210克
  • 低粉 90克
  • 吉士粉 20克
  • 温水 155克
  • 全蛋 40克
  • 酵母 5克
  • 5克
  • 白糖 15克
  • 黄油 15克
  • 迷迭香 2克
辅料
  • 鱼肉肠 数根
  • 咸鲜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鱼肠麦穗面包的做法步骤

  • 【春天的故事】鱼肠麦穗面包的做法步骤:1
    1
    准备材料.
  • 【春天的故事】鱼肠麦穗面包的做法步骤:2
    2
    准备材料.
  • 【春天的故事】鱼肠麦穗面包的做法步骤:3
    3
    后油法将所有材料混合揉至出膜。
  • 【春天的故事】鱼肠麦穗面包的做法步骤:4
    4
    放到温暖处发酵。
  • 【春天的故事】鱼肠麦穗面包的做法步骤:5
    5
    至2.5倍大。
  • 【春天的故事】鱼肠麦穗面包的做法步骤:6
    6
    排气分割成6份,松弛15分钟。
  • 【春天的故事】鱼肠麦穗面包的做法步骤:7
    7
    将一块面团擀成长方形,放上鱼肉肠。
  • 【春天的故事】鱼肠麦穗面包的做法步骤:8
    8
    卷起来包好。
  • 【春天的故事】鱼肠麦穗面包的做法步骤:9
    9
    从一头斜45度剪一刀,不要剪段向左右方向分开。
  • 【春天的故事】鱼肠麦穗面包的做法步骤:10
    10
    同样方法剪开做成麦穗状,放到烤盘上。
  • 【春天的故事】鱼肠麦穗面包的做法步骤:11
    11
    放到温暖处发酵40分钟,表面刷上蛋液进预热过的烤箱180度25分钟。
  • 【春天的故事】鱼肠麦穗面包的做法步骤:12
    12
    完成。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  
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更新时间:2025/3/10 18:42:45