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诗文
【春天的故事】鱼肠麦穗面包
释义
食材明细
主料
高粉
210克
低粉
90克
吉士粉
20克
温水
155克
全蛋
40克
酵母
5克
盐
5克
白糖
15克
黄油
15克
迷迭香
2克
辅料
鱼肉肠
数根
咸鲜 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鱼肠麦穗面包的做法步骤
1
准备材料.
2
准备材料.
3
后油法将所有材料混合揉至出膜。
4
放到温暖处发酵。
5
至2.5倍大。
6
排气分割成6份,松弛15分钟。
7
将一块面团擀成长方形,放上鱼肉肠。
8
卷起来包好。
9
从一头斜45度剪一刀,不要剪段向左右方向分开。
10
同样方法剪开做成麦穗状,放到烤盘上。
11
放到温暖处发酵40分钟,表面刷上蛋液进预热过的烤箱180度25分钟。
12
完成。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 面包
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更新时间:2025/3/14 11:55:34