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诗文
香辣炒蟹
释义
食材明细
主料
蓝壳蟹
数只
辅料
姜
适量
香葱
适量
花椒
适量
辣椒干
适量
酒
适量
麻辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香辣炒蟹的做法步骤
1
买回来的蓝壳蟹用清水泡洗片刻。
2
将螃蟹的壳拔下来,用厨房剪刀将螃蟹的腮(是不是腮?)然后清理干净。
3
用敲肉锤将螃蟹的大钳敲开(这样容易入味)
4
准备椒,辣椒干
5
香葱,姜
6
生抽和料酒
7
炒锅热油爆香花椒,辣椒,香葱和姜。
8
将处理好的螃蟹放入炒锅翻炒。
9
放生抽和料酒下去盖上锅盖焖十分钟。
10
打开锅盖大火翻炒直至收汁即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/16 11:12:48