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诗文 家常拌羊肉
释义
家常拌羊肉的做法

食材明细

主料
  • 羊腿肉 1000g
辅料
  • 姜片 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 葱花 适量
  • 白糖 适量
  • 味精 适量
  • 花椒粒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 香菜末 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

家常拌羊肉的做法步骤

  • 家常拌羊肉的做法步骤:1
    1
    羊腿肉去筋膜,切成大块,清洗干净。
  • 家常拌羊肉的做法步骤:2
    2
    锅内加清水,烧开,放入羊肉块,同时放姜片、花椒粒。旺火烧开后撇去浮沫,转小火煮。
  • 家常拌羊肉的做法步骤:3
    3
    煮到八成熟时捞出,晾凉,撕成小块。
  • 家常拌羊肉的做法步骤:4
    4
    用少许鲜汤加生抽、盐、味精、白糖、胡椒粉、香油兑成汁,拌匀后撒上葱花和香菜末即可。
  • 家常拌羊肉的做法步骤:5
    5
    配上烙好的饼,可以饼子卷肉吃。
  • 家常拌羊肉的做法步骤:6
    6
    这个很清单的汤,我们这边叫做“开锅羊汤”,经常喝有养胃的作用。放点盐,撒上葱花和香菜。可以吃肉、吃饼、喝汤,也可以用汤泡饼子哦。

小窍门

放几片白萝卜,可以去腥哦。核桃也能去腥,但是会改变汤的颜色。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 21:27:23