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诗文
蒸蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
低筋面粉
120g
白糖
80g
牛奶
75g
辅料
油
50g
甜味 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
蒸蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋蛋液分离。
2
蛋黄里加入牛奶和花生油。
3
倒入低粉搅拌均匀。
4
蛋清加入一勺白糖,打出大泡。再加入一勺白糖出来的泡泡比之前小。这样加四次白糖打发。
5
最后打好的奶油可以立起筷子不到就好了。
6
奶油分两次倒入蛋黄粘糊中,用铲子上下翻动。不能顺时针搅拌。
7
模具底下撒一点蔓越莓,将搅拌好的粘糊倒入模具。
8
在上面再撒一层蔓越莓。
9
上锅蒸,大火烧开转中火蒸25分钟即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/3 23:50:15