网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
蛋糕卷
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
低粉
90g
玉米粉
10g
辅料
葵花籽油
50ml
牛奶
50ml
配料
红糖
30g
盐
少许
白醋
几滴
朗姆酒
2ml
果味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蛋糕卷的做法步骤
1
把蛋黄与蛋白分离到两个干净无水无油的容器内。
2
蛋黄搅拌均匀,加入油、牛奶、朗姆酒,并将低粉与玉米粉过筛,然后搅拌均匀。
3
蛋白部分加几滴白醋及少许盐打至起大泡泡,分3次加入红糖,打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角)
4
取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀,倒入铺好油纸的烤盘,摔两下烤盘使面糊消除气泡,180度预热烤箱。
5
175-180度15-20分钟,温度控制根据自家烤箱性能而定。
6
蛋糕出炉后倒扣揭下油纸,然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上草莓酱,卷着油纸把蛋糕体卷起来,再切成自己喜欢的厚片就OK啦。有的也需要放入冰箱冷藏以后再切,我迫不及待,切出来的效果也挺好的,大家可以试一下啦!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙 下午茶
随便看
韭菜饺子
清炒小白菜
凉粉
蛋炒饭
春饼
最好吃的芝麻夹心海苔没有之一
清炒四季豆
芝麻薄脆
脆皮炸鸡
椒盐土豆饼
中式茶点炸麻花
芝士奶盖芋圆焦糖奶茶
多层肉饼
芝士奶盖红茶
酸奶小蛋糕C40测评
蒜香薯条
螺旋彩虹蛋黄酥
苦瓜摊鸡蛋
玉米鸡肉肠儿童版
什锦豆腐蒸蛋
香酥年糕条
钵仔糕
手指蔬菜条
口水藤椒手撕鸡
12寸戚风生日蛋糕
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/24 0:13:46