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诗文
自制小圆包(花样版)
释义
“早餐,下午茶的必备.....”
食材明细
主料
高筋粉
415g
辅料
鸡蛋
1个
配料
水
适量
酵母
6g
盐
5g
糖
100g
奶粉
50g
黄油
44g
其他 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
高级 难度
自制小圆包的做法步骤
1
混合高筋粉,盐,奶粉.备用.
2
把黄油,糖,酵母倒进碗里.加入少许温水化开.
3
以上材料混合,加入鸡蛋.揉搓成团,在反复摔打至上劲.揪下一块,拉开成半透明状即可.
4
把揉好的面团用较大一号的盆或碗扣好,醒发一个小时.
5
醒好后,平均分成24分.柔圆,用保鲜膜封好.再醒半个小时.
6
在面团里包入自己喜欢的馅料(像豆沙,芝士片,巧克力豆等等)做成喜欢的形状,放入烤盘里(每个之间要留点空间)再醒20分钟.
7
最后一步,把烤箱打到180℃.把醒好的面包表面刷上蛋液放进去考10~15分钟就ok了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/10/22 13:34:19