“我还是很喜欢吃猪肝呢，猪肝汤、炒猪肝都喜欢。
前几天做的这个猪肝汤味道也是很不错，得到了赞同啦！呵呵……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菜猪肝汤的做法步骤
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1香菜两棵去根洗干净。 -
2香菜切成段备用。 -
3猪肝洗干净切成小片。 -
4切好的猪肝放入清水中洗几遍，洗到水不再很浑浊。 -
5洗好的猪肝浸在清水中，滴入几滴白醋泡上数分钟。 -
6捞起猪肝过清水沥干备用。 -
7将猪肝放在碗中，加入适量盐、味精、胡椒粉。 -
8搅拌均匀腌制十分钟左右。 -
9腌制好后放入两调羹左右的小粉。 -
10搅拌均匀备用。 -
11汤锅中放入清水，加入姜片、香菜的茎，烧开。 -
12待锅中水烧开后，将猪肝放入锅中。 -
13放入猪肝后，待水再次烧开，稍稍搅动，煮2-3分钟。 -
14出锅前放入香菜叶，调味即可出锅。 -
15家常鲜汤——香菜猪肝汤。
小窍门
白醋既可清洁猪肝又可提升猪肝的口感。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
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