“一道十分鲜美的菜肴。豆浆是自己做的，再加上内酯点成豆花，再浇上鲜美的羊肉，那味道别提多棒了。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
豆花羊肉的做法步骤
-
1黄豆提前泡软，用豆浆机打成豆浆。 -
2将内酯放入容器中。 -
3将打好的豆浆冲入容器中。 -
4撇去浮沫。 -
5盖盖保温十分钟定型。 -
6点好的豆花。 -
7羊肉切片。 -
8放入容器中加五香粉，淀粉抓匀。 -
9腌制20分钟。 -
10葱姜切末。 -
11热锅下油，放入葱姜炝锅。 -
12加入清汤，蚝油，美极鲜，盐炒匀烧开。 -
13倒入腌制好的羊肉。 -
14滑散。 -
15煮至羊肉发白。 -
16倒入点好的豆花上。 -
17将花生油烧热。 -
18放入干辣椒炸香。 -
19浇在羊肉上。 -
20撒上芝麻和葱花，一道美味的豆花羊肉就做好了。
小窍门
1，没有内酯可以直接用内酯豆腐代替。
2，羊肉要提前上浆。
3，点豆花的豆浆温度最少要保持80°。
2，羊肉要提前上浆。
3，点豆花的豆浆温度最少要保持80°。
使用的厨具：炒锅
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