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诗文	葱香孜然鸭舌
释义	食材明细 主料 鸭舌 适量 辅料 姜片 适量 青椒 适量 葱 适量 油 适量 孜然粉 适量 花椒粉 适量 油辣椒 适量 盐 适量 糖 适量 鱼露 适量 生抽 适量 料酒 适量 红椒 适量 中辣 口味 炒 工艺 一小时 耗时 简单 难度 葱香孜然鸭舌的做法步骤 1 准备所有材料； 2 葱一半切成段，一半切成葱花； 3 青红椒切成圈； 4 鸭舌洗净，用盐搓一遍；放入碗中用料酒、孜然粉、姜、葱段腌制片刻； 5 锅中加入适量水烧开，将腌制的鸭舌放入蒸熟； 6 将蒸好的鸭舌挑出来，把葱姜等撇去； 7 锅中放入适量油烧热，加入葱花、姜片、辣椒圈爆香； 8 加入孜然粉和花椒粉； 9 加入鸭舌翻炒； 10 加入油辣椒、鱼露、生抽和少许盐、糖； 11 翻炒片刻； 12 装盘，完成。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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