食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
春笋烧蹄膀的做法步骤
-
1蹄膀去骨洗净,在锅中煮5分钟捞出洗净. -
2春笋剥去外皮洗净. -
3备好调料食材. -
4蹄膀切大块. -
5春笋切滚刀块. -
6锅中水开,放入笋块稍煮,捞出过凉水. -
7锅内放多点油,放入笋块煸炒微焦黄盛出. -
8锅中余油,放入蹄膀加料酒煸炒吐油. -
9加入调料食材,炒上色入味. -
10－次加足开水,大火烧开,中小火烧至软烂. -
11然后合入笋块,加盐烧入味,出锅前加味精调味. -
12出锅装盘即可.
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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- 道傍柳树多为风雨所拔横仆水滨无复理者见之（明·倪岳）
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