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诗文 美味南瓜大发糕
释义
美味南瓜大发糕的做法

食材明细

主料
  • 南瓜泥 400克
  • 面粉 300克
  • 180ml(具体用量看面糊状态)
辅料
  • 白糖 40克(根据喜欢增减)
  • 酵母 4克
  • 红枣 30棵
  • 葡萄干 30克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

美味南瓜大发糕的做法步骤

  • 美味南瓜大发糕的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮切成薄片上锅蒸烂
  • 美味南瓜大发糕的做法步骤:2
    2
    蒸熟的南瓜加糖碾成泥
  • 美味南瓜大发糕的做法步骤:3
    3
    南瓜泥稍凉后加酵母,面粉,葡萄干。
  • 美味南瓜大发糕的做法步骤:4
    4
    加水,边加边用筷子搅拌面糊,水量看面糊状态而定,因为每个南瓜的含水度不一样。
  • 美味南瓜大发糕的做法步骤:5
    5
    面糊要这个状态,发糕的蓬发度才好,太稀太稠都是不行的。
  • 美味南瓜大发糕的做法步骤:6
    6
    磨具铺好油纸或笼屉布(我的是八寸方烤盘,只要可以上锅蒸的容器什么都可以)手蘸水抹平面进行发酵至两倍大。
  • 美味南瓜大发糕的做法步骤:7
    7
    发酵好摆上红枣冷水上锅,水开后蒸35分钟左右,关火焖5分钟。
  • 美味南瓜大发糕的做法步骤:8
    8
    切开,发的是不是很好
  • 美味南瓜大发糕的做法步骤:9
    9
    咬一口,香甜可口比蛋糕还好吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   快餐  
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更新时间:2025/3/13 9:53:17