食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
美味南瓜大发糕的做法步骤
-
1南瓜去皮切成薄片上锅蒸烂 -
2蒸熟的南瓜加糖碾成泥 -
3南瓜泥稍凉后加酵母，面粉，葡萄干。 -
4加水，边加边用筷子搅拌面糊，水量看面糊状态而定，因为每个南瓜的含水度不一样。 -
5面糊要这个状态，发糕的蓬发度才好，太稀太稠都是不行的。 -
6磨具铺好油纸或笼屉布（我的是八寸方烤盘，只要可以上锅蒸的容器什么都可以）手蘸水抹平面进行发酵至两倍大。 -
7发酵好摆上红枣冷水上锅，水开后蒸35分钟左右，关火焖5分钟。 -
8切开，发的是不是很好 -
9咬一口，香甜可口比蛋糕还好吃。
使用的厨具：蒸锅
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