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诗文 肉末土豆泥
释义
肉末土豆泥的做法
“恩,刚才试着传了两次,都没成功,白写一大段话,这次也不知道能不能成功,算了,就俩字,好吃!”

食材明细

主料
  • 土豆 两个
辅料
  • 肉末 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 淀粉 少许
  • 黑胡椒面 可以不放,也可以少放
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

肉末土豆泥的做法步骤

  • 肉末土豆泥的做法步骤:1
    1
    土豆两个洗净上锅蒸熟,整个蒸或者切片都可以,切片比较容易熟,但我觉得整个蒸味道会更好蒸熟的标志是筷子可以插透。我是在熬骨汤的时候蒸的,所以时间肯定长了些,没用筷子插也知道肯定熟了
  • 肉末土豆泥的做法步骤:2
    2
    在蒸土豆的时候就可以做调味汁了,在小碗中倒入酱油,盐,鸡精,少量淀粉(生粉),黑胡椒面,少量糖,水。各种调料的多少根据自己的口味,我也是根据平时做东西的经验,所以不清楚大概都是多少克
  • 肉末土豆泥的做法步骤:3
    3
    待土豆稍凉,剥皮(如果是整个蒸的),然后将剥好的土豆放入耐热食品袋,捏碎
  • 肉末土豆泥的做法步骤:4
    4
    向捏碎的土豆泥中倒入两勺骨汤(我用两个土豆,差不多是两大勺,土豆或多或少请自己斟酌汤的量),没有骨汤也可以用温水,用手(隔着食品袋)将骨汤和土豆泥调和均匀,使土豆泥能聚合在一起,不散
  • 肉末土豆泥的做法步骤:5
    5
    锅中倒油,放姜蒜末爆香
  • 肉末土豆泥的做法步骤:6
    6
    倒入肉馅
  • 肉末土豆泥的做法步骤:7
    7
    待肉馅断生加入刚才调好的调味汁,开了后,将芡汁倒在土豆泥上
  • 肉末土豆泥的做法步骤:8
    8
    完成
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/10 16:52:19