“四川的味道,香辣麻,吃起来让人嘴巴麻嗖嗖,但是还是让人不由得想去再吃,吃的全身冒汗,痛快,川味香辣,口感独特,很受人们的喜爱,最近爱上了川菜,虽然自己不是四川本地人,但是在这里六年了,学到很多川菜的小口诀和小秘方,希望可以和大家一起分享。”
食材明细
川味香辣鸡块的做法步骤
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1 鸡肉洗干净,在锅内煮一下,倒一勺子料酒,去除鸡肉本身的血渍和杂质,使肉更干净。煮15分钟。
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7 准备这些炒菜的材料,香叶,八角,冰糖,葱姜蒜,冰糖
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8 锅内炒香葱姜蒜,把干辣椒倒入一起翻炒,炒出香气,放入炸好的鸡块
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10 炒出本身鸡肉的香味以后,加入鸡精,咸盐,耗油,生抽,冰糖,开始上色入味
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11 翻炒一分钟以后,加入两勺子红油,这样使整个鸡块更加的入味变想
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12 装盘,撒上一小把的白芝麻,和葱碎即可食用,味道香甜香辣可口
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小窍门
香味的最主要原因在于红油~~红油的做法我在http://home.meishichina.com/space-1353486-do-blog-id-297473.html爱意甜水面中有详细介绍~~希望可以帮到大家~~~
使用的厨具:不粘锅、平底锅
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