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诗文
洋葱炒墨鱼(乌贼鱼)
释义
“非常复合的味道,咸香可口,非常下饭噢~”
食材明细
主料
乌贼鱼
适量
洋葱
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
黄酒
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
鲜辣粉
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
生抽
适量
老抽
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
洋葱炒墨鱼的做法步骤
1
墨鱼切条状,洗净备用
2
墨鱼加入少许盐,糖和适量的黄酒,葱,姜腌制至少1小时
3
洋葱切丝,炒锅中加入适量的油将洋葱煸香,煸软后盛出备用
4
锅中再倒入少量的油,将腌制好的墨鱼倒入锅中略微翻炒一下
5
加入刚刚炒好的洋葱,以及各种调味料,翻炒至汁水收干即可出炉
小窍门
这道菜味道和外面卖的铁板鱿味比较相近,一定要汤汁收干,调味料要浓郁会比较好吃。如果用鱿鱼亦可,鱿鱼头最佳。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/12 11:42:24