“瞎起的名称。太多的食材：六素一荤加上生抽就是八鲜了.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
八鲜炒面的做法步骤
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1绿豆芽去根洗净，一小把。 -
2小青菜洗净，一小把；榨菜、香菇丝各少许。 -
3面饼，三个。 -
4煸炒好的肉丝，少许。 -
5香干、春笋丝各少许。 -
6坐锅热油约一勺。 -
7倒入春笋和香干丝煸炒。 -
8加入豆芽、肉丝和小青菜拌炒。 -
9加入榨菜、香菇丝拌炒。 -
10加两勺生抽拌匀。 -
11将这些菜暂时盛入碗。 -
12倒半锅热水，在水没有大滚之时下面条最好，这样不容易夹生。 -
13下面条煮软后。 -
14煮软后捞出冲凉。 -
15重新倒油约一勺。 -
16放面炒一炒，加菜拌匀，滴入香油即可。 -
17出锅装盘，趁热吃。
小窍门
1，炒面最好用蒸面。如果是蒸面呢，下锅一烫就可以了。如果不是蒸面，煮时必须煮透。
2，煮面时可以滴几滴油，可以防止粘连；还可以加一点食盐，一是可以入味，二是可以防止溢出。
2，煮面时可以滴几滴油，可以防止粘连；还可以加一点食盐，一是可以入味，二是可以防止溢出。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜