“金针菇营养丰富，老少皆宜。口感爽滑、嫩口，四季皆可食用。鲫鱼营养全面，鲜嫩不腻，入口微甜，益气健脾，可经常食用。
这款金针鲫鱼，鱼鲜香，菇嫩滑，下酒佐饭皆可。招待亲朋好友，也是餐桌上的亮点哦。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜香金针鲫鱼的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2大蒜洗净、切段。 -
3姜蒜切丝；金针菇切去根部、洗净，沥干水分。 -
4鲫鱼背部剔花刀，抹少许盐腌一会。 -
5鲫鱼入锅煎至两面金黄，盛起备用。 -
6锅中余油，下豆瓣炒出红油。 -
7放入煎好的鲫鱼，加入适量冷水，煮开。 -
8鱼翻一面，倒入大蒜，调好味。 -
9下金针菇，煮开即可离火。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱