“这是一道简单的家常菜。
慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，
慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。
慈姑为保健蔬菜，慈姑，蒜苗和猪肉一起搭配具有益气，理脾胃，杀菌消炎防止癌细胞的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茨菰蒜苗炒肉片的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2慈菇去皮切片。 -
3锅中水烧开放入茨菇焯烫一下。 -
4里脊肉切片加入糖，料酒，酱油淀粉腌拌均匀。 -
5炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片炒至变色盛出。 -
6然后倒入慈姑翻炒均匀。 -
7加入酱油。 -
8加入糖和盐翻炒均匀。 -
9在放入蒜苗翻炒。 -
10把炒过的肉片倒入翻炒。 -
11淋入水淀粉。 -
12再淋入香油翻炒均匀关火。
小窍门
慈姑用开水焯烫一下，可去除多余淀粉，也能使炒至时间缩短。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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