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诗文 腌青瓜
释义
腌青瓜的做法

食材明细

主料
  • 青瓜 适量
辅料
  • 小米辣 适量
  • 蒜头 适量
调料
  • 芝麻油 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 陈醋 适量
  • 清水 适量
  • 白砂糖 适量
  • 酸辣 口味
  • 腌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

腌青瓜的做法步骤

  • 腌青瓜的做法步骤：1
    1
    青瓜洗净去头尾，再切成条状。
  • 腌青瓜的做法步骤：2
    2
    青瓜囊去除掉，再改刀切小段。
  • 腌青瓜的做法步骤：3
    3
    青瓜加入适量盐抓匀，静置抓出水。
  • 腌青瓜的做法步骤：4
    4
    小米辣洗净对半切开。
  • 腌青瓜的做法步骤：5
    5
    蒜头切片即可。
  • 腌青瓜的做法步骤：6
    6
    抓出水的青瓜清水多清洗几遍，可以尝尝咸淡。
  • 腌青瓜的做法步骤：7
    7
    洗净的青瓜加入小米辣和蒜片。
  • 腌青瓜的做法步骤：8
    8
    加入薄盐生抽。
  • 腌青瓜的做法步骤：9
    9
    加入陈醋。
  • 腌青瓜的做法步骤：10
    10
    加入适量白砂糖。
  • 腌青瓜的做法步骤：11
    11
    加入芝麻油，再加入少量纯净水。
  • 腌青瓜的做法步骤：12
    12
    盖上放冰箱静置一晚。
  • 腌青瓜的做法步骤：13
    13
    酸辣脆口的腌青瓜就好了。
  • 腌青瓜的做法步骤：14
    14
    成品。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜   泡酱腌菜   家常菜  
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更新时间：2026/5/25 13:00:14