食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
葱油饼的做法步骤
-
1面粉加适量盐和酵母。 -
2按1：1的比例加入适量的水搅拌均匀，然后室温发酵至有泡泡即可。
-
3发酵好了以后加入葱花和一个鸡蛋。
-
4搅拌均匀。
-
5搅拌好后是这样，然后继续让他醒个五六分钟。我这次应该是酵母粉放多了点，泡泡太多了。
-
6锅内热油，小火用勺子舀面糊进去，然后开大火煎黄一面，再转小火煎一会儿后翻面。
-
7翻面继续大火煎黄再转小火，以防烧焦，大火转小火是为了颜色可控不烧焦。
-
8起锅是这样。这是第一次煎的油饼，酵母没有放那么多，就薄一点。
-
9这是这次的油饼，酵母多些，发酵时间也长些，就很有厚度了，煎的时候自己会膨胀起来，还蛮像外面的油饼的。刚起锅的油饼外皮脆脆的，里面又很软香，小葱油饼真的好吃。
-
10这是第一次煎的葱油饼。上次有些步骤没拍，就跟着第二次煎的一起发了。说实话，第二次的更好吃，更像外面买的葱油饼，厚厚的。
小窍门
面粉一次150g左右就够了，也就是吃个一两餐的量。水也是参照面粉量1：1放，酵母2g左右就行吧，其实就是看自己感觉了，这个数值也不一定准。盐也是看口味放。多做就知道放多少量了，第一次我放盐放多了，酵母合适，但发酵时间短了点。第二次酵母放多了点，发酵时间够，盐合适。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食
饼
- 莲藕脊骨汤
- 西葫芦炒西红柿
- “家常菜”辣酱煎肉
- 家常土豆炖粉条
- 茄子炒粉条
- 红萝卜瘦肉炒素鸡
- 彩虹馒头
- 小白菜丸子粉丝汤
- 水煮鸡肝
- 南瓜汤
- 五味水果雪糕
- 凉拌土豆丝
- 玫瑰花卷??
- 香干烧兔肉
- 韭苔鲜虾锅贴
- 鸡脯肉辣拌花菜豆
- 素几样
- 干煸茄子
- 土豆饼
- 地三鲜
- 豆豉贻贝
- 一盘朴实的青菜维C
- 香菇炒菜花
- 番茄酱烧豆腐
- 蛋炒饭
- crime against humanity
- crime drama
- crime fiction
- crime level
- crime novel
- crime of passion
- crime rate
- crime scene
- crime show
- crime wave
- criminal
- criminal act
- criminal background check
- criminal conviction
- criminal court
- 和郁簿问讯梅花（宋·虞俦）
- 和郁簿（宋·虞俦）
- 和郁簿（宋·虞俦）
- 和郊居韵（明·沐僖）
- 和郑丈侍郎（宋·王洋）
- 和郑丈戏赠谹父（宋·王洋）
- 和郑义山韵（元·贡奎）
- 和郑云表初夏（元·张弘范）
- 和郑伯兴上陵三首（明·湛若水）
- 和郑侍郎廷纲长至有怀（明·章懋）
- 和郑侍郎赠晁倅（宋·王洋）
- 和郑信卿（宋·孙应时）
- 和郑元及第后秋归洛下闲居（唐·白居易）
- 和郑元清同游殷仲堪读书台二首（宋·王庭圭）
- 和郑先辈谢秩闲居寓书所怀（唐·刘得仁）
- 一生一世(青梅难负竹马情上下)/且赋深情系列
- 萨内蒂自传(像男人一样踢球)
- 2015百人万岁(中国丽水)
- 鸡尾酒(品味时尚生活)
- 执手看江山(上下)
- 河北滦河上游国家级自然保护区脊椎动物志
- 基于Eclipse平台的JSP应用教程(算法与程序设计高等学校计算机专业教材精选)
- Access2010数据库应用教程(全国高等院校应用型创新规划教材)/计算机系列
- 戴安澜/抗日英雄小故事系列
- 高志航/抗日英雄小故事系列
- 吉鸿昌/抗日英雄小故事系列
- 李家珏/抗日英雄小故事系列
- 王铭章/抗日英雄小故事系列
- 谢晋元/抗日英雄小故事系列
- 许国璋/抗日英雄小故事系列