食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
葱油饼的做法步骤
-
1面粉加适量盐和酵母。 -
2按1：1的比例加入适量的水搅拌均匀，然后室温发酵至有泡泡即可。
-
3发酵好了以后加入葱花和一个鸡蛋。
-
4搅拌均匀。
-
5搅拌好后是这样，然后继续让他醒个五六分钟。我这次应该是酵母粉放多了点，泡泡太多了。
-
6锅内热油，小火用勺子舀面糊进去，然后开大火煎黄一面，再转小火煎一会儿后翻面。
-
7翻面继续大火煎黄再转小火，以防烧焦，大火转小火是为了颜色可控不烧焦。
-
8起锅是这样。这是第一次煎的油饼，酵母没有放那么多，就薄一点。
-
9这是这次的油饼，酵母多些，发酵时间也长些，就很有厚度了，煎的时候自己会膨胀起来，还蛮像外面的油饼的。刚起锅的油饼外皮脆脆的，里面又很软香，小葱油饼真的好吃。
-
10这是第一次煎的葱油饼。上次有些步骤没拍，就跟着第二次煎的一起发了。说实话，第二次的更好吃，更像外面买的葱油饼，厚厚的。
小窍门
面粉一次150g左右就够了，也就是吃个一两餐的量。水也是参照面粉量1：1放，酵母2g左右就行吧，其实就是看自己感觉了，这个数值也不一定准。盐也是看口味放。多做就知道放多少量了，第一次我放盐放多了，酵母合适，但发酵时间短了点。第二次酵母放多了点，发酵时间够，盐合适。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食
饼
- 全麦鸡腿堡
- 陕西肉夹馍
- 川白肉
- 东北尖椒干豆腐
- 腌红薯
- 美味又简单的拔丝地瓜
- 椰汁燕窝的做法
- 北海道抹茶蜜豆土司
- 粉肠腐竹煲
- 红烧排骨
- 清润栗子排骨汤
- 有料的五彩牛肉丸做法
- 电饭煲自制【经典老酸奶】
- 薏米红豆汤
- 海鲜炒粉丝┃威厨艺
- 新鲜水果玉米汁
- 生姜黑枣茶
- 手把手教您家里自制酱料系列之如何做好吃的芒果酱#肉肉厨
- 姜葱炆牛杂#尝尽砂锅美食#
- 馄饨
- 鲜肉月饼
- 鸡蛋炒豆腐
- 沙棘汁磅蛋糕
- 茄子肉酱
- 家常酸辣粉
- 患难与共
- 患难之交
- 患难什么什么的成语
- 患难夫妻
- 患难相共
- 患难相恤
- 患难相扶
- 患难见真情
- 悦人什么什么的成语
- 悦人耳目
- 悦什么什么初的成语
- 悦什么什么心的成语
- 悦什么什么目的成语
- 悦什么什么远的成语
- 悦什么如什么的成语
- 赠朱鸿胪在明（明·王世贞）
- 赠权上人兼简其兄高致虚秀才（宋·释道潜）
- 赠权僧过昌化寺见访次韵（明·何景明）
- 赠权师（宋·谢逸）
- 赠李一之都阃（明·顾璘）
- 赠李一初（明·林弼）
- 赠李一夔分教海丰（明·湛若水）
- 赠李世卿六首 一（明·陈献章）
- 赠李世卿（明·陈献章）
- 赠李世德（明·李梦阳）
- 赠李严州（宋·曹勋）
- 赠李中丞洪一首（唐·皎然）
- 赠李中丞自滇中致仕还里（明·韩日缵）
- 赠李中冈都藩起复之京（明·湛若水）
- 赠李中华（唐·梁锽）
- 实用会计英语(第4版高等职业教育会计专业新专业教学标准配套规划教材)
- 制造业服务化服务知识管理及应用
- 心血管内科学(高级医师进阶副主任医师主任医师第2版高级卫生专业技术资格考试用书)
- 成为公关高手(我在奥美联想美团的15年公关经验总结)(精)
- 新兴大国货币错配浮动恐惧与汇率制度演变/大国经济丛书
- 小学英语同步阅读(4下广州地区适用)/小鹰阅读
- 谈判学(汉英)
- 能源学术英语综合教程(2)
- 沃顿商学院最实用的谈判课(原书第2版)
- 竖屏(短视频营销品效合一硬核方法论)
- 商务经济学(第2版)/经济科学译丛
- K线实战技术分析
- 在时光的舞台上(9下)/中学语文课外阅读基本篇目
- 中学语文课程标准与教材分析/学科课程标准与教材分析系列/卓越教师教育精品丛书
- 新闻人秋实/平潭传媒丛书