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诗文	素烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 1个 辅料 线椒 1个 调料 生抽 1勺 蚝油 1勺 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 素烧茄子的做法步骤 1 我用的这样的圆茄子。 2 茄子去皮，切块。 3 锅里放少量油，小火炒香蒜头，没看错，只要这一丢丢的油哦！ 4 放茄子翻炒，边炒，沿锅边少量多次的淋一点点水，利用水油汽煸炒。 5 茄子炒软，放生抽，蚝油。 6 继续少量多次的锅边淋水，保持锅里菜品湿润，茄子烧入味，放线椒，煸炒变色就好了。 7 装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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