食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒炒茄子的做法步骤
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1将蒜，姜切丁，切丝备用。 -
2接着将茄子切条，放点盐清洗干净备用。
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3雀阳椒切丁备用。
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4起锅烧油，锅里倒入20毫升的油，油温约80°左右将茄子慢慢倒入锅中，炸至软软像吸透锅里的油样子即可捞出备用，捞出的时候要小心点哦！茄子出水容易溅起油来。
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5把锅里的油到起来留着炒菜~剩下一点点，依然小火，姜，蒜放进来翻炒，接着大火，放进辣椒，继续翻炒，大约40秒左右把茄子加入，放盐，蚝油，来回翻炒，加入5毫升的水，翻炒两下焖一会就可以出锅啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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