“这道菜的调味组合其实也是我经常用的：番茄酱+李锦记蚝油+糖，番茄酱与糖酸甜的味道又透着蚝油的鲜香，可以算是一种万能的儿童调味汁，不仅可以用来烹饪这道素排骨，炖真的排骨、鸡块，以及烧茄子、烧豆腐都可以这样调味呢。
好吃的东西不给他多吃，不好吃的东西则要变着花样、做出他喜欢的味道给他吃，好象把山药做成排骨的样子、甜酸的口味，这样连小朋友不喜欢的山药都可以做得有情趣又有味道呢。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
全素仿排骨的做法步骤
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1准备材料哈~：山药半根、豆皮4~5张张、姜1片、番茄酱2勺、李锦记财神蚝油2勺、糖1勺 -
2豆皮泡软，姜切片哦~ -
3山药去皮后切条，泡在清水里可以防止变黑的呢~ -
4泡软的豆皮切成比山药条略窄的条~ -
5将山药条放在一张豆皮上，将豆皮绕着山药条一圈圈卷起，可以用两至三张剪好的豆皮来卷，最后要在边缘处涂少许面粉水以粘合。把所有的山药都用豆皮卷好~ -
6锅中倒入一些油，油温热后，放入姜片爆香~ -
7放入山药豆皮卷过油煎炸两分钟左右~ -
8倒出多余的油后，加入李锦记财神蚝油2勺、番茄酱2勺和糖1勺，并加少许水将将没过山药豆皮卷~ -
9以中火闷约15分钟后大火收汁或至汤汁粘稠就可以出锅啦~~~ -
10酸甜鲜香的全素排骨是不是令你食指大动？一起来尝试着做做吧~而且不用吐骨头的哦，还很健康呢！
使用的厨具：平底锅、炒锅
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