“前段时间得了急性肠胃炎，一点点的上火辛辣的东西都不能吃，烤蛋糕也怕，可是憋了那么久又实在是想解解谗。想来想去嘛，倒不如来个蒸蛋糕，于是二话不说，说做就做，~~~~~~~恩，原来蒸的蛋糕也好好吃，解足了我的谗瘾。一盘蛋糕我一个人一下子就全进我的肚子了。厉害不~哈哈”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒸蛋糕的做法步骤
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1准备好材料：称好细砂糖和玉米油。鸡蛋三个分蛋黄蛋白分别装在干净的盘子里。低粉过滤 -
2蛋黄加入细砂糖搅拌均匀后加入牛奶和玉米油搅拌均匀 -
3筛入过筛好的低粉搅拌成无颗粒细腻的蛋黄糊 -
4蛋白加如白醋几滴分三次加入白糖打发成干性发泡状态 -
5蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀 -
6盛进模具里，轻磕出气泡，放入预先热好的蒸炉里，大火蒸十分钟，关火焖5分钟，再开火蒸5-10分钟。熄火焖5分钟即可 -
7开锅取出倒扣放凉 -
8开锅 -
9放凉后切块盛进碟里 -
10也可以用模具切称自己喜欢的形状
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点