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诗文
皮蛋豆腐
释义
食材明细
主料
内脂豆腐
一盒
辅料
皮蛋
一个
小葱
一根
香菜
两颗
泰椒
一个
调料
生抽
适量
香油
少许
白糖
少许
味精
少许
鸡粉
少许
白芝麻
少许
辣椒油
少许
蒜末
少许
微辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
皮蛋豆腐的做法步骤
1
内酯豆腐一盒,用刀沿边缘把塑料划开,把水倒出去。
2
把豆腐倒扣在盘子上,切去一个角,就很容易把包装去掉。
3
把豆腐划成小块,皮蛋切小块,放在一起。
4
放入葱花。
5
放入香菜。
6
放入泰椒粒。
7
调个料汁:生抽、糖、味精、鸡粉、香油、辣椒油、白芝麻、大蒜(喜欢醋的可以放点)。
8
搅拌均匀浇在豆腐上面,即可。
小窍门
1、皮蛋豆腐一定要用内酯豆腐。
2、内脂豆腐水要多控几次,尽量控干净。
3、调料汁可以根据自己口味随意调。
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2026/4/9 11:03:39