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诗文	毛蟹炒圆蛤
释义	食材明细 主料 毛蟹 2只 圆蛤 360克 辅料 姜片 适量 调料 料酒 适量 盐 适量 酱油 适量 清淡 口味 炒 工艺 半小时 耗时 高级 难度 毛蟹炒圆蛤的做法步骤 1 食材：毛蟹（已提前煮熟）、圆蛤（已清洗）、姜片。 2 先将毛蟹解去绳子，再将毛蟹挖开蟹壳去蟹脐去蟹鳃和蟹胃、放在案板上切开。 3 起锅倒油烧热，下入姜片炝锅。 4 接着，下入切好的毛蟹翻炒翻炒。 5 然后，合入圆蛤，加适量的料酒。 6 翻炒翻炒至圆蛤开口。 7 最后，加适量的盐。 8 加适量的酱油。 9 调味炒匀即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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