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诗文	腊肠煲仔饭
释义	食材明细 主料 腊肠 两根 大米 适量 辅料 玉米 适量 香菇 适量 豌豆 适量 鸡蛋 1个 调料 花生油 适量 生抽 适量 蚝油 适量 白糖 适量 芝麻油 适量 葱花 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 腊肠煲仔饭的做法步骤 1 大米泡两小时，锅内刷油（稍微多一点防止糊），把泡好的大米铺平，水超过大米，开火烧开以后小火煮十分钟。 2 提前泡香菇，泡好以后切片，腊肠切片，豌豆和玉米鸡蛋准备好。 3 煮好十分钟以后用筷子插小孔。 4 把菜分开放好，中间打一个鸡蛋，盖上盖子在盖子上淋一圈花生油，继续小火煮八分钟。 5 准备调料，生抽蚝油香油少许白糖。 6 八分钟到了。 7 倒入料汁，趁着余温搅拌均匀，蛋就熟了。 8 撒上少许葱花，香喷喷。 9 最美味的是锅巴，又脆又香。 小窍门 煮米饭之前稍多一点油刷锅底，放水不能太多。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 主食
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。