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诗文 艾草麦麸馒头
释义
艾草麦麸馒头的做法

食材明细

主料
  • 麦麸面粉 300g
  • 艾草 150g
辅料
  • 酵母粉 3g
  • 小苏打 2g
调料
  • 糖 50g
  • 猪油 5g
  • 清水 150g
  • 甜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

艾草麦麸馒头的做法步骤

  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：1
    1
    艾草。
  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：2
    2
    锅中水烧开，加入小苏打，下入艾草焯水。
  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：3
    3
    捞出过凉水。
  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：4
    4
    攥干水分，放入搅拌机。
  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：5
    5
    加入150mI的清水。
  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：6
    6
    搅拌成汁。
  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：7
    7
    全麦面粉加入酵母。
  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：8
    8
    倒入打好的艾草汁。
  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：9
    9
    加入适量的糖。
  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：10
    10
    和成面团后，放入猪油，可提升馒头的光泽度。
  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：11
    11
    和好的面团。
  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：12
    12
    盖上保鲜膜，温室发酵30分钟。
  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：13
    13
    发酵好的面。
  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：14
    14
    取出，揉搓排气。
  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：15
    15
    搓成长条。
  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：16
    16
    切成等量的小面剂。
  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：17
    17
    撒点干面粉防粘。
  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：18
    18
    挪成圆形。
  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：19
    19
    放入蒸锅。
  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：20
    20
    再次醒发20分钟，大火蒸15分钟即可，蒸好的馒头焖上5分钟再开盖，防止塌陷。
  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：21
    21
    时间到，一股艾草的芳香。
  • 艾草麦麸馒头的做法步骤：22
    22
    成品。带着青草芳香的馒头，一口下去满满的春天的味道。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/6/11 9:12:46