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诗文
艾草麦麸馒头
释义
食材明细
主料
麦麸面粉
300g
艾草
150g
辅料
酵母粉
3g
小苏打
2g
调料
糖
50g
猪油
5g
清水
150g
甜香 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
艾草麦麸馒头的做法步骤
1
艾草。
2
锅中水烧开,加入小苏打,下入艾草焯水。
3
捞出过凉水。
4
攥干水分,放入搅拌机。
5
加入150mI的清水。
6
搅拌成汁。
7
全麦面粉加入酵母。
8
倒入打好的艾草汁。
9
加入适量的糖。
10
和成面团后,放入猪油,可提升馒头的光泽度。
11
和好的面团。
12
盖上保鲜膜,温室发酵30分钟。
13
发酵好的面。
14
取出,揉搓排气。
15
搓成长条。
16
切成等量的小面剂。
17
撒点干面粉防粘。
18
挪成圆形。
19
放入蒸锅。
20
再次醒发20分钟,大火蒸15分钟即可,蒸好的馒头焖上5分钟再开盖,防止塌陷。
21
时间到,一股艾草的芳香。
22
成品。带着青草芳香的馒头,一口下去满满的春天的味道。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 馒头花卷 春季食谱
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更新时间:2026/5/26 8:56:34