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诗文
金华火腿梅花肉炖雷笋
释义
“腌笃鲜的另一个版本。”
食材明细
主料
金华火腿
约80g
梅花肉
280g
雷笋
3根
辅料
纯净水
若干
调料
葱姜
小许
虫草海马酒
小许
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
金华火腿梅花肉炖雷笋的做法步骤
1
取梅花肉化冻。
2
取金华火腿。
3
雷笋焯水。
4
开锅煮5分钟左右,捞出冷水浸泡。
5
肉化冻切块,焯水。
6
煮开锅。
7
捞出洗净浮沫。
8
砂锅里放纯净水,放肉块。
9
切葱姜。
10
放雷笋和葱姜。
11
没有黄酒,放了点泡海马和虫草的五粮液。
12
大火烧开10分钟,改小火炖1小时。
13
成品。
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 热菜 汤类 家常菜
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更新时间:2026/3/20 16:55:11