食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炒油蛤的做法步骤
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1准备好食材。准备清水一盆，把油蛤放入，滴上几滴食用油，静养1～2小时（让油蛤吐干净泥沙）。 -
2生姜切片，小米椒和香葱切碎末。
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3准备酱汁，小碗中加入淀粉3克，辣椒酱1勺，白糖2克和适量清水调匀备用。
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4处理完毕所有食材。
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5锅烧热加入食用油，把生姜切和小米椒放入翻炒出香味。
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6?把清洗干净的油蛤倒入翻炒至微微开口，加入葱姜料酒，加盖焖一下。
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7倒入酱汁继续翻炒，油蛤全部开口，酱汁粘稠。
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8撒上葱花。
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9最后装盘上桌就可以享用啦。
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10肉质鲜嫩，入味又好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜