“先用热水融化冰糖，再倒麦芽糖进去一起煮，先大火煮到起泡，再改小火煮到糖浆起丝。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
琥珀核桃的做法步骤
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1先加水煮融冰糖。 -
2待冰糖融化后加入麦芽糖继续搅拌。 -
3大火煮到锅里的冰糖和麦芽糖起泡，再小火搅拌，待到糖浆起丝（拉丝）。 -
4将预先炒熟了的核桃仁倒到糖浆中拌匀，上盘待凉后即成。
小窍门
这次忘记买白芝麻，有也可以，没有也不失风味。
使用的厨具：炒锅
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