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诗文	红烧双层仔排
释义	食材明细 主料 双层仔排 适量 辅料 姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 干辣椒 适量 冰糖 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧双层仔排的做法步骤 1 双层仔排剁成块清洗。 2 冷水下锅加姜片、料酒，放入仔排焯水3分钟，捞出温水洗净浮沫。 3 锅中放油和冰糖，小火炒好糖色，放入排骨翻炒。 4 放入料酒、生抽、老抽、姜片、干辣椒、八角、桂皮，翻炒上色。 5 添加沒过肉面的热水，烧煮40分钟后加盐调味。 6 大火收汁。 7 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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