“百叶结超级好吃的，可惜有点放少了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
百叶结烧肉的做法步骤
-
1五花肉切麻将块。 -
2干豆腐打结成百叶结、姜切片。 -
3生抽和老抽，比例1.5:1。 -
4冰糖用搅拌机磨成粉，白糖亦可，使用冰糖颜色会比较亮。 -
5炒锅中放少量油，放入五花肉块和姜片，小火煎。 -
6煎至肉块表面微微焦黄，放入冰糖粉，拌炒至糖粉融化。 -
7倒入生抽和老抽，炒至上色。 -
8倒入适量热水，没过五花肉，大火烧开。 -
9转中火煮10分，加入百叶结，烧开后转小火炖煮。 -
10煮至肉块软烂后，转大火收汤后即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
徽菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐