1、将糯米用水泡4个小时，然后上锅蒸，上气后蒸20分钟；2、将香菇泡软切丁，肉也切丁；

3、锅中放油，将肉丁和香菇丁倒入，加老抽、糖、料酒炒七分熟；

4、将糯米里加入生抽、胡椒（可以多放点，要的就是这个胡椒味），适当的水拌好；

5、将炒好的肉丁和拌好的糯米一起拌均，放凉备用（我是晚上做好，放到第二天早上用的，早上要上班来不及都在早上准备的）；

5、将炒好的肉丁和拌好的糯米一起拌均，放凉备用（我是晚上做好，放到第二天早上用的，早上要上班来不及都在早上准备的）；

6、面粉加入3-4G酵母，加50%-55%的水揉成面团，醒十分钟再揉成光滑的面团，封上保鲜膜，发酵至二倍大（我封好了就直接放冰箱里了，第二天一早拿出来就刚好发酵好了）；

7、把发好的面团分成小份，包成包子，轻轻的压扁；

8、放在平底锅里，加入适量的油，加水、加盖，开火；

9、水烧干了，二面煎黄就OK了。