食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
豆腐乳的做法步骤
-
1买一包腐乳菌。 -
2倒入一小碗中用水化开。
-
3市场买一老豆腐，切块入筛晾干水份，把豆腐一个个入腐乳菌碗中打个滚，放入筛中。
-
4盖上盖子，放阴晾通风处，几天后就长出白白的毛菌。
-
5辣椒粉中加盐。
-
6把干橙皮与入角用判理机打碎。
-
7打碎后倒入粗辣椒粉中加盐，盐要多放，不然腐乳会坏。
-
8把豆腐夹出在高度白酒打个滚。
-
9在放入辣椒粉中裹均匀。
-
10把它们逐个放入干净无水的瓶中，如讲究些倒入一些熟油浸泡着豆腐乳！
-
11大约一两个月豆腐乳就可以夹出来吃了，时间越长味道越香！
小窍门
菜市场的豆腐总是很多，你们一定要买那种东北的老豆腐。豆腐也可以蒸几钟在来做，但是我没有蒸，直接放到太阳下晾干。
使用的厨具：其他
所属分类：
小菜
家常菜
下饭菜
自制食材
- 电锅盐焗鸡爪
- 香蕉鸡蛋三明治
- 青椒土豆丝
- 鲜花生炒梅豆
- 八宝粥
- 外国友人最爱的中国菜：『菠萝咕咾肉』
- 洋葱炒茭白
- 干煸豆鼓红椒
- 五香熏鱼
- 凉拌鲈鱼
- 番茄炖牛肉
- 零嘴小吃【卤花生】
- 面包机版【猪肉松】
- 美味卤子——打卤面和豆腐脑的完美搭档
- 可爱滴【肉松刺猬包】
- 绿豆糕也卖萌
- 家常面食-----【豌豆馒头】
- 家常面食-----【全麦馒头】
- 咸鱼烧肉
- 老北京硬面饽饽
- 太妃花生牛扎糖
- 板栗焖鸡肉
- 依然学烘焙---简易冰火酸奶塔
- 蔓越莓夹心馅饼
- 海参红豆荞麦饭
- 什么什么而泽的成语
- 什么什么而渔的成语
- 什么什么而游的成语
- 什么什么而溃的成语
- 什么什么而然的成语
- 什么什么而熙的成语
- 什么什么而爨的成语
- 什么什么而狩的成语
- 什么什么而猎的成语
- 什么什么而王的成语
- 什么什么而理的成语
- 什么什么而田的成语
- 什么什么而畋的成语
- 什么什么而眠的成语
- 什么什么而睡的成语
- 护河亭（当代·吴金水）
- 护法寺劝农呈史君（宋·徐鹿卿）
- 护法寺劝农呈秘丞（宋·徐鹿卿）
- 护甲岭（明·谢肃）
- 护花（清·刘师恕）
- 护菊（清·方式济）
- 护萱（清·孙原湘）
- 护驾村（清·林璁）
- 护驾泉（宋末元初·王奕）
- 护龙亭（清末近现代初·陈曾寿）
- 护龙河（宋·范成大）
- 护龙河（宋·许及之）
- 报中有盛年休官者感而赋诗（宋·沈与求）
- 报主希卫霍，分旄树殊功。幸际升平时，脱剑（明·刘答海）
- 报书（近现代·章以荣）
- 古都郑州/中国古都系列丛书
- C语言程序设计(第2版高职高专计算机系列规划教材)
- 塑料成型工艺及模具设计(普通高等教育机械类十二五规划系列教材)
- 快修巧修新型手机(修订版)/快修巧修电子产品丛书
- 楼宇自动化系统原理与应用(修订版)
- UMTS中的WCDMA-HSPA演进及LTE(原书第5版)/国际信息工程先进技术译丛
- 数控机床(数控设备应用与维护专业全国高等职业教育示范专业规划教材)
- 佳能数码单反摄影从入门到精通(超值精华版)
- 摄影测量与遥感实验教程(规范版高职高专测绘类专业十二五规划教材)
- 大学书法概识(高等院校公共课系列规划教材)
- 语文的尊严(于漪基础教育论稿)
- 教育的姿态(于漪基础教育论稿)
- 湖南/lonely planet
- 唐(下)/图说中国历史
- 北宋辽/图说中国历史