食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红糖椰汁千层糕的做法步骤
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1准备两个小一模一样的小碗。一碗粉，二碗水。 -
2大半碗的红糖。
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3两碗水倒入电磁锅里再加红糖煮开。
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4另外两碗水倒入一个大碗里，再加一碗马蹄粉搅均。
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5用蛋抽把它们搅匀。
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6然后过筛了粉更细。
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7舀出1/4碗的浆。
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8直接把白浆倒入沸腾红糖水中搅均匀。
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9会得到这种黏黏的液体，这是正常。
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10再把奶锅里的红糖粘绸水立刻倒入刚才调好的白浆中。
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11也用蛋抽把那个调匀我们就得到了黄浆。
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12现在我们调的白浆。
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13锅里倒一碗清水，一碗白糖。
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14两碗椰浆。
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15煮沸。
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16两碗水溶解一碗马蹄粉，也是像刚才那个步骤过了筛。
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17倒出1/4碗马蹄浆水。
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18把浆水倒入沸腾的椰汁水中快速搅勺，些锅里会变成粘稠的液体。
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19把粘稠的液体再倒入刚才调好16步骤的白浆中搅匀。
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20黄浆和白浆就做好了。
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21水烧开后放入一个耐热的玻璃碗。先倒一勺黄浆进去铺平。
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22五分钟之后蒸制定型。
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23再倒入一勺白浆五分钟之后蒸制定型，再导入黄浆，如此类推。
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24晾凉之后直接到处脱膜，切块。美味的马蹄千层糕就做好了。
小窍门
所有的过程中用碗都是要用同一个大小的碗，这样的过程大家就比较好理解。一定要等凉透了再来脱膜。层根据自己大家的喜欢每次用同一个勺子舀浆，厚薄厚就一样。
使用的厨具：蒸锅
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