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诗文 火腿鸡蛋面
释义
火腿鸡蛋面的做法
“做法简单,味道可以。”

食材明细

主料
  • 挂面 两把
辅料
  • 青菜 如果有的话加几颗
  • 鸡蛋 两颗
  • 火腿肠 一根
调料
  • 大蒜 5颗
  • 适量
  • 猪油 适量
  • 火锅底料 一小块
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 黑胡椒 一点点
  • 生抽 两勺
  • 老抽 一勺
  • 陈醋 一勺
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

火腿鸡蛋面的做法步骤

  • 火腿鸡蛋面的做法步骤:1
    1
    锅里放油加点盐,烧到六七成热,打两颗鸡蛋,中小火慢煎,捞出备用。
  • 火腿鸡蛋面的做法步骤:2
    2
    重新放油,六七成热,火腿肠切片,倒入锅中快速翻炒几下,下姜蒜,一小块火锅底料,中小火炒出香味。
  • 火腿鸡蛋面的做法步骤:3
    3
    鸡蛋到入锅中翻两下,加热水,放入两勺生抽,一勺老抽,一勺醋,一勺鸡精,黑胡椒,烧开后尝尝汤味道,淡了加点盐,可以多煮会汤。
  • 火腿鸡蛋面的做法步骤:4
    4
    烧开煮几分钟,放入面条,煮五到八分钟关火。
  • 火腿鸡蛋面的做法步骤:5
    5
    煮面过程中可以加点猪油,味道更好。
  • 火腿鸡蛋面的做法步骤:6
    6
    味道还可以。

小窍门

火不能太大,刚打入鸡蛋不要动,等一会定型再翻动,加点盐也可以防止粘锅,煮面过程中可以加点猪油。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条  
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更新时间:2025/3/17 9:35:45