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诗文
火腿鸡蛋面
释义
“做法简单,味道可以。”
食材明细
主料
挂面
两把
辅料
青菜
如果有的话加几颗
鸡蛋
两颗
火腿肠
一根
调料
大蒜
5颗
姜
适量
猪油
适量
火锅底料
一小块
盐
适量
鸡精
适量
黑胡椒
一点点
生抽
两勺
老抽
一勺
陈醋
一勺
微辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
火腿鸡蛋面的做法步骤
1
锅里放油加点盐,烧到六七成热,打两颗鸡蛋,中小火慢煎,捞出备用。
2
重新放油,六七成热,火腿肠切片,倒入锅中快速翻炒几下,下姜蒜,一小块火锅底料,中小火炒出香味。
3
鸡蛋到入锅中翻两下,加热水,放入两勺生抽,一勺老抽,一勺醋,一勺鸡精,黑胡椒,烧开后尝尝汤味道,淡了加点盐,可以多煮会汤。
4
烧开煮几分钟,放入面条,煮五到八分钟关火。
5
煮面过程中可以加点猪油,味道更好。
6
味道还可以。
小窍门
火不能太大,刚打入鸡蛋不要动,等一会定型再翻动,加点盐也可以防止粘锅,煮面过程中可以加点猪油。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2026/5/23 12:11:54