锅里放油加点盐，烧到六七成热，打两颗鸡蛋，中小火慢煎，捞出备用。

重新放油，六七成热，火腿肠切片，倒入锅中快速翻炒几下，下姜蒜，一小块火锅底料，中小火炒出香味。

鸡蛋到入锅中翻两下，加热水，放入两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺鸡精，黑胡椒，烧开后尝尝汤味道，淡了加点盐，可以多煮会汤。

烧开煮几分钟，放入面条，煮五到八分钟关火。

煮面过程中可以加点猪油，味道更好。

味道还可以。