“好看的粽子千篇一律，有料的灵魂万里挑一！端午来一口土豪海鲜粽，满足的像在漂浮。[呲牙][呲牙]#海鲜枕头粽#已经感受到端午的气息#民间传统美食#端午到粽子香”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
海鲜枕头粽的做法步骤
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1准备好鲍鱼、虾(提前剥好虾仁)、咸蛋黄、五花肉。 -
2鲍鱼处理干净。
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3打花刀。
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4鲍鱼和虾仁用料酒和姜片腌一下。
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5五花肉切成大片。
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6加盐、蚝油、糖、生抽、老抽，搅拌均匀。
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7桂皮、八角、香叶、小茴香打成粉，加入拌好的肉中。
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8加适量的油和米酒，拌匀。
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9腌2个小时待用。
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10起锅烧水。
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11下入鲍鱼和虾仁焯水，快速捞出过凉水，清洗干净浮沫。
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12加少许生抽腌一下底味。
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13糯米清洗干净，沥干水分。
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14加小半勺生抽、一勺老抽、一勺油拌均匀。
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15糯米就好了。
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16准备好粽叶和红绳。
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17取两片，首尾重叠。
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18折出一个漏斗。
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19平放入糯米。
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20加咸蛋黄、五花肉。
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21加鲍鱼、虾。
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22再盖上糯米。
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23折叠。
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24红绳一头放在粽叶上。
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25另一头好绳绕扎几圈，绑紧，依次全部做完。
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26放入高压锅，加没过粽子的水，大火煮开，转中小火，压3个小时。
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27好了。
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28成品图，味道超级丰富，好吃看得见??
使用的厨具：高压锅
所属分类：
小吃
端午节