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诗文
凉拌手撕鸡
释义
食材明细
主料
三黄鸡
一只
辅料
辣椒
适量
洋葱
适量
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
调料
油
适量
盐
适量
醋
适量
酱油
适量
辣椒粉
适量
花椒
适量
水
适量
料酒
适量
酸辣 口味
拌 工艺
一小时 耗时
简单 难度
凉拌手撕鸡的做法步骤
1
三黄鸡处理干净改刀切大块,用料酒腌制一下。
2
洋葱,香菜,蒜,辣椒和洋葱洗净备用。
3
锅中入水,放砂锅入油三黄鸡。
4
加葱姜和花椒。
5
大火煮沸转小火慢炖。
6
盖上盖子炖煮鸡熟透。
7
八成熟加盐调味。
8
鸡熟后关火,鸡汤还可以煮面炖菜哦。
9
三黄鸡捞出放入冰水中浸泡一下。
10
将鸡肉撕成条放入盘中。
11
放入洋葱和香菜。
12
锅中入油烧热放入花椒炸出香味,盘中放入蒜末和辣椒,花椒油淋入激出香味儿。
13
加盐,醋,酱油搅拌均匀。
14
家常凉拌手撕鸡完美呈现。
15
成品图。
小窍门
搅拌均匀后腌制一下,口感更入味哦!
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2026/7/6 19:36:18