食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
凉拌手撕鸡的做法步骤
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1三黄鸡处理干净改刀切大块，用料酒腌制一下。 -
2洋葱，香菜，蒜，辣椒和洋葱洗净备用。
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3锅中入水，放砂锅入油三黄鸡。
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4加葱姜和花椒。
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5大火煮沸转小火慢炖。
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6盖上盖子炖煮鸡熟透。
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7八成熟加盐调味。
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8鸡熟后关火，鸡汤还可以煮面炖菜哦。
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9三黄鸡捞出放入冰水中浸泡一下。
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10将鸡肉撕成条放入盘中。
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11放入洋葱和香菜。
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12锅中入油烧热放入花椒炸出香味，盘中放入蒜末和辣椒，花椒油淋入激出香味儿。
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13加盐，醋，酱油搅拌均匀。
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14家常凉拌手撕鸡完美呈现。
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15成品图。
小窍门
搅拌均匀后腌制一下，口感更入味哦！
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
凉菜
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