“之前在一家川菜馆吃到这道菜，吃一次就爱上了，回家后就自己琢磨，夏天天热容易食欲不振，小外甥一直不肯好好吃饭，今天做了这道菜，立马吃了一碗饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 砂锅 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常金针菇日本豆腐煲的做法步骤
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1将准备好的食材洗干净备用，日本豆腐切块，先将葱的葱白切成小丁与蒜末一起。 -
2日本豆腐两面都沾上一层淀粉。
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3先将日本豆腐下锅两面煎成金黄色定型，煮的时候就不易松散。
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4调一碗酱汁：一勺蚝油、一勺酱油、一勺淀粉、半碗水。
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5砂锅中烧油，先放蒜末、葱白爆香。
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6将金针菇放进砂锅中，翻炒至金针菇变软，加入一勺蚝油增香。
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7将煎好的日本豆腐放至锅中，开中小火煮2分钟，将金针菇的汁水煮出来。
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8将调好的汤汁倒入锅中，盖住盖子焖2分钟左右。
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9打开盖子开大火收汁至汁浓稠，再撒上一把葱花即可。
小窍门
这道菜比较合适辣味的，因为小朋友要吃我没有加辣，家里没有小朋友的，可以加入小米辣和葱白蒜末一起炒，味道会更佳。
使用的厨具：榨汁机、砂锅、不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜