胡麻籽适量。

小火，边炒边翻动，防止受热不均匀。

大约4分钟时，锅里先是一颗，两颗胡麻籽受热发出声响，那是受热膨胀的胡麻籽爆烈，继续小火炒，锅里的胡麻籽噼哩啪啦响起来，胡麻浓郁的香味儿散发出来。

大约炒了七八分钟。关火。端离灶台晾一下。

放到石臼中。

捣碎。不想用石臼的可以用研磨杯或者搅拌机打碎。个人喜欢带点颗粒感的，而且用量不是很多，就用了石臼。多的话还是用研磨杯吧，方便??。

可以加点盐拌匀，就成了胡麻盐。

成品。

成品。