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诗文
西芹爆虾球
释义
“虾球爽脆,西芹清香,配伍相得益彰。”
食材明细
主料
青虾
300克
辅料
西芹
米椒
配料
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生粉
适量
蛋清
适量
咸鲜 口味
爆 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
西芹爆虾球的做法步骤
1
虾肉去虾线加入盐、鸡精、料酒、蛋清、生粉上浆备用
2
西芹去筋切寸断焯水过凉备用
3
锅中加油4成油温将虾肉划熟。另起锅加少许底油爆香西芹、米椒加入虾球再加入盐、糖、料酒、鸡精勾薄芡起锅即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/5/9 10:49:09