“搜罗冰箱里的食材，找出自己做的年糕，炒个辣年糕吧，特爱吃年糕特喜欢糯叽叽的口感。搭配一块鸡胸肉、1个洋葱，蛋白质、碳水、蔬菜都有了，营养足够。炒一大盘子，装好饭盒余下的晚饭吃掉。
辣炒年糕看着很辣的样子，实际上只有一丢丢的甜辣味，鲜艳的颜色来自番茄膏，对不能吃辣的非常友好，没有辣白菜一样做出好吃的辣炒年糕，跟着我一起做起来吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒鸡肉年糕的做法步骤
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1准备材料，大米年糕是自制的。 -
2调一碗酱料，碗中放一大勺豆豆酱，一大勺甜面酱，放2大勺韩式辣椒酱，5克白糖，适量的清水调成酱汁待用。
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3洋葱洗净切成条，鸡胸肉撕掉筋膜洗净后切长条，放2克盐、1大勺料酒、1小勺玉米淀粉抓匀后腌制十分钟。
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4起锅放1勺植物油，油热后放入腌制的鸡胸肉炒至变色后盛出待用。
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5锅中再次放一勺植物油，放入洋葱条炒软。
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6放入炒好的鸡胸肉、年糕条炒匀。
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7倒入调好的酱汁炒匀，放一罐番茄膏炒匀。
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8加入适量的清水大火烧开，转小火煮至年糕变软即可出锅。
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9辣炒鸡肉年糕装饭盒就是一份午饭，碳水、蛋白质、蔬菜都有了，再来一盒黄瓜、豆腐干，营养丰富的午饭就备好了，不用去食堂人挤人了。
小窍门
大米年糕是自制的非常好煮，一煮就软。若用市售的年糕需要提前煮软再用。
酱汁建议提前调好，免得手忙脚乱。
酱汁建议提前调好，免得手忙脚乱。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃