“春节私房菜“蒜香甜辣焅大虾”。这是我以前曾为家人制作过的一道烧制的大虾菜肴，很受家人的欢迎。这道菜吃起来蒜香浓郁、鲜甜微辣，同传统的油焖大虾相比又别具一番风味儿。
当初，制作这道菜时也是为了图省事，没想到很受亲朋的喜爱。我使用的是“李锦记蒜香辣酱”，口味是咸鲜微甜微辣型，这次春节应家人的要求又做了一次，上桌后风卷残云一扫而光，呵呵！“蒜香甜辣焅大虾”的做法如下；”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香甜辣焅大虾的做法步骤
-
1勾兑碗汁；碗里放入少许盐、胡椒粉和味精。 -
2再放入适量白糖和少许蒜香辣酱，然后放入少许绍酒。 -
3最后用适量清水把味汁澥开备用。 -
4炒勺上火烧热注入少许油，放入大虾和葱丝姜丝煸炒。 -
5把大虾煸炒变色后倒入味汁进行焖制。 -
6把汤汁收净便可出锅。 -
7码盘后撒少许青蒜便可上桌。
小窍门
此菜特点；色泽艳丽、略带蒜香、虾肉鲜美、口味咸鲜，回味微甜微辣。
温馨提示；
1、碗汁调制配比要合适，如喜吃辣可适当多放一些蒜香辣酱。
2、李锦记蒜香辣酱各大超市均有出售。
3、其制作方法和油焖大虾类似，只是糖放得少一些，口味增加了蒜香和微辣。
大炒勺的这款私家菜“蒜香甜辣焅大虾”就做好了，供朋友们参考！
温馨提示；
1、碗汁调制配比要合适，如喜吃辣可适当多放一些蒜香辣酱。
2、李锦记蒜香辣酱各大超市均有出售。
3、其制作方法和油焖大虾类似，只是糖放得少一些，口味增加了蒜香和微辣。
大炒勺的这款私家菜“蒜香甜辣焅大虾”就做好了，供朋友们参考！
使用的厨具：炒锅
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